Prisad hkk-lärare ska stärka beredskapen i Sverige
Elina Larsson, forskare och lärare i hem- och konsumentkunskap, är en av vinnarna av Helgepriset. Foto: Bildbyrån
Praktiska tips Det talas alltmer om att vi bör vara bättre förberedda i händelse av kris eller krig – i ett nytt projekt är dessa tankar också på väg in i hem- och konsumentkunskapen. Hkk-läraren Elina Larsson får Helgepriset, ett stipendium, för att utveckla sitt forskningsprojekt.
Elina Larsson på Skarpängsskolan i Täby är en välkänd hkk-profil, knuten till University of Eastern Finland och Umeå universitet, samt sakkunnig i Skolverkets ämnesbevakningsgrupp.
Hennes senaste projekt är lite av ett tecken i tiden: Att lära barn att laga mat när det kan råda brist på både el, vatten och råvaror.
– I mitt hemland Finland har vi fått beredskapstänket med modersmjölken, men för barn i Sverige är det lite annorlunda.
Hon vill till exempel lära elever vilka råvaror från frysen som kan ätas när elen gått eller hur de gör för att använda så lite vatten som möjligt under matlagningen. Tanken är att elever ska lära sig planera, anpassa och genomföra matlagning med begränsade resurser och med ont om tid.
”Roligt att en hkk-lärare får ett pris”
Hennes projekt har fått gehör hos Helge Ax:son Johnsons stiftelse som delar ut stipendier till lärare som ”vill pröva, utvärdera och/eller dokumentera pedagogiskt utvecklingsarbete”.
– Det känns roligt att en hkk-lärare får ett pris i konkurrens med andra lärarkategorier, det är inte så ofta som vi uppmärksammas.
Elina Larssons projekt ”Kunskap på spisen” får priset i klassen ”grundskolan högre stadier”. Vinnarna utses av stiftelsen i samarbete med Sveriges Lärare. De gillade uppenbarligen hennes projektbeskrivning:
”Elever tränar praktiska färdigheter, ämnesövergripande kunskaper och handlingsberedskap genom att tillämpa matematik, NO-ämnen och kulturella perspektiv i vardagsnära situationer”.
Hur blir det ämnesövergripande?
– På flera sätt. Vilka matvaror kan man äta även när det uppstått mögel? Varför klarar sig den kokta skinkan längre än färska fisken i ett kylskåp där kylan försvunnit? Här kommer biologin in när eleverna får lära sig om mikroorganismer, svampar och bakterier.
Matematiken blir en självklar del när man ska spara vatten och anpassa recept efter det fåtal ingredienser som står till buds.
– Och vi kommer in på både fysik och kemi när vi räknar ut hur länge något måste koka eller vara i ugnen för att komma upp i de temperaturer som krävs för att maten ska vara säker att äta.
Ett 20-tal hkk-lärare vill bidra
Helgepriset är inte en belöning för något man redan gjort, utan ett stipendium för ett projekt som ska genomföras ”och som utvecklar undervisningen i svensk skola och som har goda möjligheter att få spridning och komma alla Sveriges lärare eller elever till del”, som det heter i statuterna.
Elina Larsson räknar med att detta kommer att ske.
– Jag har kontakt med ett 20-tal hkk-lärare som vill bidra med sina egna recept i den elevkokbok som jag planerar att ge ut under namnet ”Beredskap på spisen – Nordiska klassrumsrecept”. Ett par lärare har redan skickat text och bilder.
Tanken är att det ska bli en bok med kanske 10–15 recept, det måste också finnas plats att noggrant beskriva lektionsuppläggen.
– Men det kan nog bli fler böcker, jag har redan märkt ett intresse utanför Sverige också.
Hon har med nordiska kollegor i projektet – därtill har hon ett stort internationellt nätverk efter sin tid som ordförande i den europeiska grenen av den globala organisationen ”International Federation for Home Economics” (IFHE).
– Flera kollegor i olika delar av Afrika är också intresserade av att medverka i projektet, liksom forskare i USA.
Hon planerar också en akademisk artikel inom praktiknära forskning, där projektets erfarenheter och pedagogiska upplägg analyseras.
Stipendiet är på 125 000 kronor. Hur ska du använda pengarna?
– De behövs för mina resor till olika träffar och konferenser, bland annat en i Tallinn nästa år som handlar om resiliens och hållbarhet. Där hoppas jag hitta fler som vill hänga på. Och så kostar det ju att sätta ihop en bok.
LÄS ÄVEN
20 inspirerande böcker för hkk-lärare
Ny ”hkk-bibel” ska leda lärarna rätt
Ny satsning ska lyfta hkk-lärare
Ny bok om privatekonomi för hkk-lärare
